雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

; a; }- e$ A( t% o: ~/ _; o! L& w前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
5 {6 T6 }0 R& H. |交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
( d, A1 j) ^8 D) p7 P5 p她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。

一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。
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* d+ C; `) L* N. i7 M9 d它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
" r% F) M0 O" v$ `3 O到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。

这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
! G# _/ E8 w" K4 \1 g等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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鲜啤市场：新的千亿蓝海
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8 K+ U. G5 w9 D$ b  P那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。

) |  B% m, z4 K% P% C4 b  S4 h+ ~行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
5 ]1 B- ?. D# k9 @6 G; `, p年增长率在12%-15%之间。
# D$ f) [! \2 Z. ]潜力非常大。
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以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
2 a' A0 ?8 l8 @6 u, B6 O- ]不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
( X4 S9 D  }( w9 p% g. x这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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- O( a8 W8 [3 m6 Y8 @, a更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
5 ]+ N) E7 @4 a8 Q; b" \( B5 L尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

1 g) C+ L9 }4 }5 Z“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
7 S% Q% C2 }0 L' e. [像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
) Z; H' Z& [( D6 L4 J泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
# a- u" F" y. T9 j' T" }+ x# R9 s; j$ X还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
/ M: ]6 Y7 b( U+ \都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。

% X) T7 _/ z6 @2 W2 F$ u而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
% g9 k5 y; w" A6 g4 a3 R0 R4 B! k店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
+ W. m# C" _5 |" w5 @6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
+ A% f* c1 ~, [6 u7 s" ]) K8 w刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

" }) z3 |( X" c/ d9 ^/ o3 ]6 D& m  o! r. u这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

7 U- P2 j( W4 I/ @1 Q雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

# V3 F( ^  Y4 ]6 \* v蜜雪的优势，不光是便宜。
& I4 X0 T; q3 y" }# O- G5 i; K它那套供应链和物流体系，别人真学不来。

* `, l1 M7 Q, l( T蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
$ A3 z8 @1 X% u, W, k6 b这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
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( I! k% w8 O  C% Z# V( X* K7 E再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
: `. m6 W1 _9 F这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

但要重演“雪王神话”，没那么容易

当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
" ?/ k$ T$ Q; d$ }% I& D冷链压力会非常大。
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还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
1 o0 G. M1 ?) Z: `, n1 \这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多