老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
5 h% \+ d$ A0 Q" p/ S1 n两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
4 r+ i" w  M7 H乍一看，像是“躺平”了。
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8 T3 b5 y2 S' x# x, Y, R; d* C7 s可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？

时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

+ e: K8 W: W+ d! _但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
5 [8 C7 h7 T1 n6 x' ~而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

  B5 Z$ d! M) @) y/ a! {如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

- @) H" j5 v9 X" y. ~这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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# h% F0 ?  B8 j! E而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

, b+ a: R# G9 x6 x: Q+ d真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。
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5 o) o3 q( l: N! x# T当时老干妈在干什么？

三件事：
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1 N" E3 Q) w) ?9 a/ p7 {; A调整产品结构

% }& t4 t7 L4 L升级生产线
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& L/ ^2 a) Y1 c" f( x重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
, z) g6 E5 a8 ]1 }2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

9 X1 f0 s3 S4 N! p# U5 d+ {' U2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

9 ^+ K" f  e! Q: b2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。
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  f# t+ @: ~" ~5 c从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
3 B0 w0 n5 F! r% s4 w7 z7 D4 ]但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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, H0 g4 H- C- A; z- G: g. ]$ ~其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

3 q1 E) o6 d" x% F- B5 |( S( k同行的数据也从侧面印证了这点：
* O; ]% W/ Y8 b/ [  M% ?2 Y电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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7 w' X6 f6 z' R; a6 L调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

, }; R. r( e. r1 o3 W到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
. \- q" Y! k- K# z. I$ `4 q$ x2023 年海外市场增速超过 30%。

9 U: _8 I; G% [4 m/ A& N在国外，老干妈几乎没有对手。
1 b# E! A7 u; ~价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

; C/ P2 Z! f4 E! x- _) l2 ]拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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8 W7 t! W' p4 x( y+ z' T老干妈，还需要迎合新时代吗？

. B, s  N) _; \辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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问题在于：
# K) m) v8 C6 S# R不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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' _( M) g- ~! [. E( D  B* L- @再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
8 d( q6 V0 l5 q& ?. m一切都要求——销量必须足够大。

. Q/ ?4 I# R# W可国内消费者的口味在变：
/ k7 n, n/ Y8 D/ K! s' ?$ G低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的