一个内陆小城，靠帝王蟹火遍全国

资讯版

很多珲春本地人以前都没想到，有一天，这个不靠海的东北小城，居然会因为“海鲜”在全国出圈。
6 [) ~* n6 O/ t3 c
0 z" |. V0 D  [7 b而且还不是普通海鲜，是那种一听名字就很“狠”的——帝王蟹。

1 O8 p* {! [% |" ]/ w' E% D# S这种蟹，体型巨大，长在冷得要命的深海里，壳上全是刺，腿又粗又有力，脾气还特别暴躁。只要熬到成年，在海底基本横着走，海参、章鱼、鳕鱼，甚至同类，统统不在话下，妥妥的“海洋巨无霸”。
: D7 b/ n& Y2 X; S) v5 A
谁能想到，就是这么一种深海生物，最后把中国东北的一个内陆城市给“带火”了。
) y4 u* p$ @9 {7 E
7 ]6 {' @& y0 ?4 E4 a% m  ]! V; u- R" ^关键就在于珲春的位置。
3 m- d$ L" y2 c- _7 I# ?8 J2 d# X: v
珲春在中、俄、朝三国交界，离俄罗斯的不冻港扎鲁比诺港，只有七十多公里。2016年，珲春口岸获批可以进口冰鲜海产品和食用水生动物，帝王蟹这条路，算是彻底打通了。

从那以后，俄罗斯的帝王蟹就源源不断地进了珲春。到2024年，这里一年能进口1.2万吨帝王蟹，贸易额超过33亿元，全国差不多八成的帝王蟹，都是从珲春走出去的。

现在的珲春，早就不只是个“边境城市”了。
8 |5 ?' ?4 V  x8 \2 e; q
从延吉坐高铁过来，也就40分钟，但气候明显不一样。延吉大雪纷飞，珲春可能只是雨夹雪。本地人常说，这儿是吉林最暖和的地方，有点海洋气候的感觉。
. `# j+ c% d4 H: c3 e  q
走在街上，经常能看到俄罗斯人。很多人不是来旅游，而是来买东西，衣服、小商品、日用品，尤其爱逛两元店。餐馆、酒店、高铁站的招牌，基本都是中、朝、俄三种语言。
" ~* z% j, v! o) P9 r4 A
也正是这种特殊位置，让珲春和帝王蟹绑得越来越紧。

4 n& x+ L8 p# Z5 C2 }$ e* D中国人爱吃活海鲜，但帝王蟹又对环境要求极高。为了保证“又活又鲜”，珲春干脆把产业链做到极致。2023年，离口岸不到10公里的地方，建起了一个超大的帝王蟹暂养中心。
4 Z2 F6 E9 k6 O
6 e6 V8 P% ]* s7 w. g- E  G, a你可以把它理解成“帝王蟹酒店”。

蟹从俄罗斯抓上来，装进冷链车，两三个小时就能到珲春口岸。过关、检验后，一部分蟹会被送进暂养中心，泡在俄罗斯原装海水里，水温常年控制在2到5度，跟深海差不多。

6 a- S; s+ n3 r5 h- B3 m- \这些蟹可不好伺候。不同海域来的蟹，连盐度要求都不一样，工作人员每次调水，都得花上一个多小时。电费更是天天烧钱。

  d% r* F" G" L  c+ l% P& J慢慢地，这些做生意的人，也都被逼成了“帝王蟹专家”。以前运输损耗能到15%，现在基本能把存活率做到98%。
- ?5 X: l# H( x7 n9 O- ]
& E/ C* b% Z- n3 N) R与此同时，珲春的海鲜街，也彻底变了样。

/ R7 }# _' Z1 l, r- X5 \" I9 ]原来就是批发市场，这两年却成了网红打卡地。短短一百多米的街上，二十多家店，几乎全在卖帝王蟹。
+ ]2 a  S% [$ U) v0 O
有人来这里，就冲一个字：大。

3到5斤的蟹，适合卖到北上广；6斤以上的，更受游客欢迎。最夸张的，一只20多斤，卖五六千块，照样抢着要。

2 m1 h8 g. h. S4 h4 f$ ~, l而且现在大家都不只是卖蟹了，而是“前店后库”。先在店里吃，吃爽了、信任建立了，回头再下单、再批发。

, o' w! x' _7 {* ^" I/ V- q/ H, p- s一只帝王蟹，通常“三吃”：清蒸、炒蟹、蟹黄拌饭。炒法还能随客人喜好来，爱辣的、爱姜葱的、爱避风塘的，全都有。

. P$ a) m5 f; d% i很多外地人第一次吃蟹黄拌饭，都是在珲春。金黄色的蟹膏拌着东北大米，再加点海苔、芝麻，有的还放鱼子酱，一口下去，又鲜又甜。
& A% s3 z( H' U: S* e7 F% Y
帝王蟹火了，背后的生意也越做越大。

+ J2 ]3 Z# P2 g, o+ X/ h但真要赚钱，其实并不轻松。很多老板坦白说，单卖帝王蟹，利润并不高，甚至有时候是贴着成本卖，主要还是靠引流。
. b# J# ?/ w- W4 [& d/ l) {$ e, O
真正考验人的，是资金和判断力。帝王蟹货值高、价格波动大，几乎一天一个价。行情不好，就得扛得住，继续进货，继续周转。
% e* q) x  n6 a6 y3 t2 ?/ x0 ?2 T
) n# L2 ]# a8 M所以现在，这个行业的门槛也越来越高。小打小闹已经玩不转了，没点资金实力，根本撑不下去。
* Q2 [2 o9 v; ]! D; T5 Z
但大家还是愿意赌。

, \- q. l0 w8 a因为趋势太明显了。中国人越来越爱活蟹，俄罗斯也在把重心从冷冻转向活鲜。到2025年，中国已经成了俄罗斯活帝王蟹最大的买家。

9 r, e% o1 w6 M政府也在推。发消费券、搞帝王蟹节、文旅局长亲自下场拍视频喊话——“莫斯科很远，珲春很近，来珲春实现帝王蟹自由”。
4 G7 ?2 `8 g. _3 E/ z# L6 r
对这座城市来说，帝王蟹不只是海鲜，更像是一条改变命运的路。

0 r/ b* b6 o% u; c; J% [2 K6 v一个不靠海的内陆小城，正在用一只巨蟹，把自己端上全国的餐桌。
( H4 w: C' y) \2 p4 e

剑走江湖

说句实在的，看完最佩服的不是吃蟹的人，是敢囤蟹的老板。一天一个价、货值又高，这生意心脏不强根本扛不住。你把那些暂养、电费、损耗率的细节写出来，一下就不“滤镜”了，让人明白帝王蟹背后真不是光鲜两个字。

夷陵老祖

海洋资源部是开玩笑的，以后估计很多国家都是要拼它的，牛的